Diety eliminacyjne

Dieta eliminacyjna to podstawa w leczeniu alergii i nietolerancji pokarmowych. Ten rodzaj dziety opiera się na stałym lub okresowym wykluczeniu  z jadłospisu szkodliwych lub źle tolerowanych składników pokarmowych i jednocześnie wprowadzeniu w ich miejsce zastępczych składników, o równoważnych wartościach odżywczych. Celem diety eliminacyjnej jest poprawienie komfortu życia oraz zmniejszenie objawów alergicznych poprzez zmniejszenie reakcji układu odpornościowego na dany składnik diety.